L’unico macchinario sul mercato che gestisce l’intero ciclo di Cook and Chill con un range da +100° a -40°. Cuoce qualsiasi alimento in camera aperta o in sottovuoto. Grazie ai cicli combinati con 1 Hundred puoi effettuare tutte le operazioni, senza spostare la pietanza dal forno all’abbattitore. Risultati: ottieni il prodotto già cotto abbattuto e poi rigenerato per il servizio, consumi più ridotti! Scegli tu quando servire i piatti, non devi più servire subito dopo la cottura, puoi cuocere e raffreddare le tue pietanze con 1Hundred e servirle quando vuoi. Setta il tuo ciclo preferito alla sera, al mattino le tue preparazioni saranno cotte e abbattute alla perfezione, pronte per essere stoccate! 0% SPRECHI, 100% TEC- NOLOGIA.

Monitora in qualsiasi momento i tuoi consumi grazie all’innovativo Software Evolution: • Controllo cicli HACCP e download dei dati
• Funzione Cook and Chill
• Monitoraggio costante delle temperature rilevate dai 4 punti lettura della sonda;

• Autodiagnosi per correzione allarmi;
• Video tutorial di supporto caricati nel software;
• Cicli automatici già disponibili nel menù 1Hundred o cicli manuali settabili secondo l’esperienza dell’operatore.
Gestione dell’umidità in camera da 15% a 95% per assicurare cotture a vapore perfette. Grazie alla tecnologia 1Hundred puoi tenere sotto controllo tutte le variabili come TEMPERATURA DELL’ALIMENTO, TEMPI DEL CICLO, TEMPERATURA DELL’ARIA, UMIDITÀ DELL’ARIA, VENTILAZIONE.
Risultati: cibi cotti a puntino, teneri e gustosi!
Prova la tecnologia Cook and Chill di 1Hundred!